Molho de Cogumelos

Modo de preparo

1. Limpe os cogumelos em seguida corte os cogumelos em fatias finas.
2. Pique o alho e a cebola.
3. Leve a manteiga em uma panela em fogo médio, quando derreter, junte os cogumelos e doure-os por aproximadamente 10 minutos. Reserve duas colheres de cogumelos para decoração.
4. Junte a cebola e o alho picados, tempere com sal e refogue.
5. Adicione o caldo de carne, ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Quando ferver, diminua o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Transfira o creme para o liquidificador e bata bem.
7. Retorne a sopa para a panela em fogo médio e misture o Creme Culinário Rich’s, sirva com as fatias de cogumelo reservadas e as folhas de salsinha a gosto.

Modo de preparo da receita complementar

Fundo de Legumes

1. Coloque em uma panela com água fria a cenoura, cebola, o salsão e cozinhe em fogo baixo por 4h, sem ferver. Escume as impurezas da superfície.
2. Cozinhe por volta de 3 horas e junte o tomilho, o louro, o alho e a salsinha e cozinhe por mais 1 hora.
3. Coe antes de utilizar. *Esse fundo pode ser substituído por um tablete de um caldo de legumes industrializado.