Brownie Quadrado

Modo de preparo

1. Com a base do brownie já assada e desenformada, fazer os picos com a ganache de chocolate ao leite com um bico perlê e um pitanga, alternadamente, por toda a superfície do brownie.
2. Para finalizar a decoração, aplicar os arabescos feitos com Chocolate Meio Amargo Rich’s® temperado.

Modo de preparo da receita complementar

Brownie

1. Derreter metade do chocolate. Picar e reservar a outra metade.
2. Misturar a manteiga sem sal derretida com o açúcar refinado, os ovos, a essência de baunilha. Misturar com um batedor de arame, até obter uma mistura fofa.
3. Adicionar o chocolate derretido, ainda mexendo. Em seguida, acrescentar a farinha, o cacau e o sal, sempre peneirando. Mexer apenas até formar uma massa homogênea.
4. Acrescentar o chocolate picado e envolver na mistura.
5. Transferir a massa para uma forma quadrada de 20cm, revestida com papel manteiga ou untada.
6. Assar em forno pré-aquecido a 180°C até formar a casquinha típica do brownie.

Modo de preparo da receita complementar

Ganache de chocolate ao leite

1. Derreter o Chocolate Ao Leite Rich’s® e acrescentar o Creme Culinário Rich’s®.
2. Quando firmar, adicionar a manteiga em ponto de pomada.