Modo de preparo
- Fatiar os dois sabores de pão de ló em duas camadas cada e reservar.
- Umedecer a primeira camada de Pão de Ló Sabor Chocolate (aro 20) Rich’s® com a Calda Tres Riches™ e aplicar a mousse de cookies and cream chocolate ao leite.
- Aplicar uma camada do Pão de Ló Sabor Baunilha (aro 20) Rich’s®, umedecer com a Calda Tres Riches™ e aplicar a mousse de cookies and cream chocolate branco.
- Colocar mais uma camada de Pão de Ló Sabor Chocolate (aro 20) Rich’s® e umedecer com a Calda Tres Riches™.
- Utilizando o chantilly com cookies, cobrir e alisar o bolo.
- Utilizar a Ganache Sabor Chocolate Ao Leite Rich’s® para fazer as gotas nas laterais no bolo.
- Para decoração, aplicar os fudges, o arabesco feito com a Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Branco Rich’s® e os biscoitos de chocolate com baunilha.
Ingredientes
| Base | |
|---|---|
| Pão de Ló Sabor Chocolate (aro 20) Rich’s® | 200g |
| Pão de Ló Sabor Baunilha (aro 20) Rich’s® | 100g |
| Calda Tres Riches™ | 180g |
| Recheio | |
|---|---|
| Mousse de cookies and cream chocolate branco (receita complementar) | 300g |
| Mousse de cookies and cream chocolate ao leite (receita complementar) | 300g |
| Decoração | |
|---|---|
| Ganache Sabor Chocolate Ao Leite Rich’s® | 60g |
| Chantilly com cookies (receita complementar) | 180g |
| Fudge de chocolate branco (receita complementar) | 80g |
| Fudge de chocolate ao leite (receita complementar) | 80g |
| Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Branco Rich’s® | 50g |
| Biscoitos de chocolate com baunilha | 60g |
Modo de preparo da receita complementar
Mousse de Cookies and Cream Chocolate Branco
- Bater o Topping Niagara Farms™ até montar.
- Adicionar o recheio e bater até obter uma mistura homogênea.
Ingredientes da receita complementar
| Recheio de Cookies and Cream Chocolate Branco Rich’s® | 260g |
| Topping Niagara Farms | 150g |
Modo de preparo da receita complementar
Mousse de cookies and cream chocolate ao leite
- Bater o America Topping™ Chocolate até montar.
- Adicionar o recheio e bater até obter uma mistura homogênea.
Ingredientes da receita complementar
| Recheio de Cookies and Cream Chocolate Ao Leite Rich’s® | 260g |
| America Topping™ Chocolate | 150g |
Modo de preparo da receita complementar
Chantilly com cookies
- Misturar bem os dois ingredientes.
Ingredientes da receita complementar
| Bettercreme® Nata | 160g |
| Cookies de chocolate triturados finamente | 20g |
Modo de preparo da receita complementar
Fudge de chocolate branco
- Derreter o chocolate branco e misturar ao recheio.
Ingredientes da receita complementar
| Chocolate branco | 150g |
| Recheio Beijinho - Tipo Artesanal Rich’s® | 40g |
Modo de preparo da receita complementar
Fudge de chocolate ao leite
- Derreter o chocolate branco e misturar ao recheio.
Ingredientes da receita complementar
| Chocolate branco | 150g |
| Recheio Brigadeiro - Tipo Artesanal Rich’s® | 40g |
