Economia

Segredos e dados para rotisseries dentro dos supermercados

Nos últimos anos, pudemos observar várias indicações de um aumento significativo no consumo de comidas prontas e rotisserie dentro dos supermercados e em muitas partes do mundo.

Nos relatórios de indústria alimentícia, muitas empresas têm relatado um aumento nas vendas de comidas prontas e rotisserie. Empresas que oferecem esses produtos têm observado um crescimento nas receitas e na demanda. Já em pesquisas de consumidores apontam estudos de consumo que podem fornecer insights sobre as preferências dos consumidores. Muitas dessas pesquisas têm indicado uma mudança nos hábitos alimentares, com mais pessoas optando por conveniência e praticidade na hora de se alimentar. Alguns dados de vendas de supermercados e restaurantes também podem mostrar um aumento nas compras de comidas prontas e rotisserie. Um aumento nas vendas desses produtos nessas lojas indica essa mudança nos padrões de consumo.

Este fenômeno reflete não apenas mudanças nos padrões de vida e trabalho, mas também uma busca por conveniência e praticidade. Neste artigo, vamos explorar as razões por trás desse aumento, bem como estratégias para oferecer esses alimentos aos consumidores de maneira eficaz.

• Estilo de vida agitado: Com rotinas cada vez mais corridas, as pessoas têm menos tempo para preparar refeições a partir do zero.
• Aumento da urbanização: O crescimento das áreas urbanas está associado a espaços menores e cozinhas menos equipadas, o que pode desencorajar o preparo de refeições elaboradas.
• Mudanças demográficas: O aumento de famílias menores e de pessoas vivendo sozinhas tem impulsionado a demanda por porções individuais e refeições prontas para consumo.
• Consciência do tempo: Muitos consumidores valorizam seu tempo livre e estão dispostos a pagar por conveniência e praticidade

Mas existem alguns cuidados que podem ampliar as possibilidades de sucesso nesse nicho. Por exemplo: oferecer uma ampla variedade de pratos é essencial para atrair uma base diversificada de clientes. Isso inclui opções vegetarianas, veganas, sem glúten e sem lactose, garantindo que haja algo para todos os gostos e restrições dietéticas. Além disso, é importante observar a rotatividade de pratos, afinal, manter o menu dinâmico e atualizado é fundamental para manter os clientes interessados. Introduzir novos pratos sazonais e promover itens especiais pode incentivar os clientes a retornarem regularmente para experimentar algo novo.

Oferecer promoções especiais, como combos de refeições ou descontos para clientes frequentes, pode atrair mais pessoas para experimentar as comidas pré-prontas e a rotisserie. Isso também pode ajudar a impulsionar as vendas durante períodos mais lentos. Mas isso só é possível se o estabelecimento garantir que os produtos estejam facilmente acessíveis. Isso pode incluir a colocação estratégica de estações de rotisserie em supermercados e a disponibilidade de opções de entrega para clientes que preferem a conveniência de receber refeições em casa.

Atente-se: manter altos padrões de qualidade e frescor é fundamental para garantir a satisfação do cliente. Utilizar ingredientes frescos e de alta qualidade, bem como técnicas de preparo cuidadosas, pode diferenciar os produtos e criar uma reputação positiva para o negócio. Por isso, é inerente ao negócio escolher muito bem os seus parceiros e produtos que tenham maior aparência de frescor e shelf-life.

Utilizar ingredientes adequados garante a frescura e a qualidade dos alimentos preparados. Alguns ingredientes, principalmente depois de expostos em rechauds ou prateleiras aquecidas, podem comprometer o sabor, a textura e até mesmo a segurança alimentar do prato final. Por isso, é preciso escolher os ingredientes corretos para essa função. Seja para minimizar o desperdício, onde a eficiência na gestão de estoque e na minimização de perdas pode impactar significativamente os custos operacionais, ou na segurança alimentar, alguns ingredientes são especialmente importantes em alimentos pré-prontos, onde o risco de contaminação e deterioração pode aumentar.

Sem contar os custos financeiros, já que reduzir o desperdício e maximizar a utilização dos insumos pode ajudar a melhorar a rentabilidade do negócio e a manter os preços competitivos para os consumidores.

Um exemplo muito claro disso é quando fazemos a introdução do Creme Culinário Rich’s como uma opção superior em comparação com o creme de leite ou mistura láctea na preparação de produtos de rotisserie. Veja o porquê:

O Creme Culinário Rich’s é um produto especialmente desenvolvido para uso em culinária, sendo uma alternativa versátil aos produtos lácteos tradicionais, como creme de leite ou mistura láctea. A principal característica do creme culinário é sua capacidade de imitar as propriedades e texturas do creme de leite tradicional, enquanto oferece algumas vantagens adicionais, como:

Maior Shelf Life: O Creme Culinário Rich’s possui uma vida útil mais longa em comparação com o creme de leite ou mistura láctea, o que o torna uma opção mais conveniente para operações de rotisserie. Isso significa menos desperdício de produto devido à deterioração e menor necessidade de reposição frequente de estoque.

Ausência de Gordura Animal: Por não conter gordura animal, o Creme Culinário Rich’s é menos suscetível à deterioração e ao ranço, prolongando ainda mais sua vida útil. Isso garante a qualidade e a frescura dos produtos de rotisserie por mais tempo, resultando em uma experiência mais consistente para os clientes.

Cremosidade Duradoura: A textura cremosa do Creme Culinário Rich’s permanece intacta por um período prolongado, mesmo quando exposto a condições de temperatura variáveis. Isso significa que os produtos de rotisserie mantêm sua consistência e sabor atraentes por mais tempo, proporcionando uma experiência gastronômica superior aos clientes.

Versatilidade na Preparação: O Creme Culinário Rich’s pode ser utilizado de diversas maneiras na preparação de produtos de rotisserie dentro dos supermercados, desde molhos e recheios até coberturas e cremes. Sua versatilidade permite uma ampla gama de opções de menu, atendendo a diferentes preferências e necessidades dos clientes.

Aparência de Frescor: A estabilidade do Creme Culinário Rich’s contribui para a aparência fresca e atraente dos produtos de rotisserie, mesmo após horas de exposição ao ambiente. Isso é especialmente importante em operações de varejo, onde a apresentação visual dos alimentos desempenha um papel crucial na decisão de compra dos clientes.

Em resumo, ao optar pelo Creme Culinário Rich’s na preparação de produtos de rotisserie, os negócios podem desfrutar de uma série de benefícios, incluindo maior shelf life, consistência de sabor e textura, versatilidade na preparação e uma aparência fresca e convidativa. Essa escolha não apenas melhora a qualidade dos produtos oferecidos, mas também otimiza a eficiência operacional e a satisfação do cliente.