Entremet de Avelã

Modo de preparo

1. Fatiar uma camada do pão de ló e reservar.
2. Aplicar metade da mousse de chocolate meio amargo na forma de silicone e em seguida o Recheio Choconut Rich’s®.
3. Sobrepor a camada de Pão de ló Sabor Chocolate Rich’s® umedecida com a Calda Tres Riches™ e a outra metade da mousse de chocolate meio amargo.
4. Levar para o ultra congelador.
5. Montar uma base para a sobremesa utilizando as avelãs torradas e a Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Ao Leite Rich’s®, conforme a foto.
6. Quando estiver congelada, retirar a sobremesa da forma e aplicar a Ganache de Chocolate Ao Leite Rich’s® misturada com os avelãs picados.
7. Finalizar com a decoração de chocolate branco, as avelãs torradas e os arabescos de chocolate, conforme a foto.

Modo de preparo da receita complementar

Mousse de Chocolate ao Leite

1. Derreter o chocolate ao leite e incorporar ao Crème Pâtissière.
2. Quando a mistura estiver fria, incorporar ao Bettercreme® Sabor Chocolate previamente batido.

Modo de preparo da receita complementar

Crème Pâtissière

1. Diluir o amido em água. Após diluído, acrescentar ao Versatié® Sobremesas e cozinhar até atingir a consistência.