Monoporção de coco com frutas vermelhas – Rende 30 porções

Modo de preparo

1. Preparar a base de Pâte Sablée e, quando estiver fria, banhar na Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Branco Rich’s® e em seguida passar no coco em flocos. Reservar.
2. Preencher uma forma de silicone com a mousse de coco, pressionando bem para não formar bolhas de ar entre a forma e a mousse. Em seguida, aplicar o Recheio de Frutas Vermelhas Rich’s® e uma fatia fina de pão de ló. Fechar com a mousse.
3. Deixar no ultracongelador por 1 hora.
4. Retirar a mousse da forma e imediatamente pulverizar o chocolate branco derretido sobre a mousse.
5. Posicionar a mousse em cima da base de pâte sablée. Finalizar a decoração com uma framboesa em cima de cada monoporção.

Modo de preparo da receita complementar

Pâte Sablée

1. Misturar a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal.
2. Acrescentar o ovo e a farinha de trigo peneirada.
3. Misturar até que a massa se forme e fique homogênea.
4. Em seguida, envolver a massa em um plástico filme e deixar descansar na geladeira por 1 hora.
5. Abrir a massa em uma superfície lisa e ligeiramente enfarinhada. Colocar em uma forma para torta redonda de 16cm.
6. Assar a 180Cº em forno pré-aquecido até que a massa fique firme.

Modo de preparo da receita complementar

Mousse de Coco

1. Derreter o chocolate branco e incorporar ao crème pâtissière.
2. Adicionar o Recheio Beijinho Rich’s®.
3. Quando a mistura estiver fria, incorporar ao Topping Niagara Farms™ previamente batido.

Modo de preparo da receita complementar

Crème Pâtissière

1. Diluir o amido em água. Após diluído, acrescentar ao Versatié® Sobremesas e cozinhar até atingir a consistência.