Entremet de Castanha

Uniões que dão certo

Não é muito comum vermos receitas que explorem sementes como ingredientes, essa combinação funciona muito bem com cremes, tanto para receitas doces quanto salgados, as possibilidades são infinitas.

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Modo de preparo

1. Dividir o pão de ló em duas camadas em duas camadas e reservar.
2. Aplicar metade da mousse de chocolate ao leite na forma de silicone e em seguida o Recheio de brigadeiro Rich’s®.
3. Sobrepor uma camada de Pão de ló Sabor Chocolate Rich’s® umedecida com a Calda Tres Riches™ e a outra metade da mousse de chocolate ao leite.
4. Finalizar com a segunda camada de Pão de ló Sabor Chocolate Rich’s® umedecida com a Calda Tres Riches™.
5. Levar para o ultra congelador e depois retirar a sobremesa da forma.
6. Aplicar a Ganache de Chocolate Meio Amargo Rich's® cobrindo toda a sobremesa e na base aplicar o nib de cacau.
7. Finalizar com uma base feito com castanha do Pará e Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Ao Leite Rich’s®, conforme a foto.

Modo de preparo da receita complementar

Mousse de Chocolate

1. Preparar o creme confeiteiro e adicionar o chocolate branco picado.
2. Em seguida, acrescentar o Topping Niagara Farms™ batido.

Modo de preparo da receita complementar

Creme Confeiteiro

1. Misturar o Versatié Sobremesas™ com o amido de milho.
2. Levar ao fogo baixo ou micro-ondas até atingir a consistência de creme.