Receitas

Entremet de frutas amarelas

Modo de preparo

  1. Em uma forma de silicone, aplicar no fundo e nas laterais a mousse de frutas amarelas. Aplicar uma camada do Recheio de Abacaxi Rich’s®, em seguida uma fina camada de mousse e uma camada do Recheio de Maracujá Rich’s®. Fechar a forma com o restante da mousse.
  2. Levar a sobremesa para o ultracongelador. Quando estiver completamente congelada, retirar da forma.
  3. Banhar a mousse com a Ganache Sabor Chocolate Branco Rich’s® colorida com corante para chocolate amarelo.
  4. Para finalizar, aplicas as frutas amarelas variadas picadas, previamente pinceladas com a Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s, e as decorações feitas com a Cobertura Sabor Chocolate Branco Rich’s.

Ingredientes

Base
Mousse de frutas amarelas (receita complementar) 300g
Pão de Ló Sabor Baunilha Rich’s 60g
Recheio
Recheio de Abacaxi Rich’s® 80g
Recheio de Maracujá Rich’s 80g
Cobertura
Ganache Sabor Chocolate Branco Rich’s® 100g
Corante para chocolate amarelo Q/B
Cobertura Sabor Chocolate Branco Rich’s 50g
Frutas amarelas variadas 15g
Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s 5g

Modo de preparo da receita complementar

Mousse de chocolate meio amargo

  1. Preparar o creme confeiteiro e adicionar o chocolate branco picado. Acrescentar o recheio de frutas amarelas e misturar bem.
  2. Em seguida, acrescentar o Topping Niagara Farms™ batido.

Ingredientes da receita complementar

Creme confeiteiro (receita complementar) 150g
Chocolate Branco Rich’s® 200g
Topping Niagara Farms™ 250g

Modo de preparo da receita complementar

Creme confeiteiro

  1. Misturar o Versatié Sobremesas™ com o amido de milho.
  2. Levar ao fogo baixo ou micro-ondas até atingir a consistência de creme.

Ingredientes da receita complementar

Versatié Sobremesas™ 200g
Amido de milho 10g

Modo de preparo da receita complementar

Recheio de frutas amarelas

  1. Misturar bem todos os ingredientes.

Ingredientes da receita complementar

Recheio de Abacaxi Rich’s 100g
Recheio de Maracujá Rich’s 100g
IceHot de Pêssego com Laranja 80g
Recheio de Creme Bombom Rich’s 30g