Vol au Vent de Frutas

Modo de preparo

1. Com a massa folhada já assada e fria, aplicar o creme de confeiteiro no centro.
2. Utilizar a Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s para selar as frutas variadas e posicioná-las por cima.

Modo de preparo da receita complementar

Massa folhada

1. Misturar todos os ingredientes (exceto a margarina para folhados) na masseira, até obter uma massa bem lisa e homogênea.
2. Abrir a massa com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada, em formato retangular.
3. Em um plástico, abrir a margarina para folhados com uma espessura de aproximadamente 0,5cm. A margarina deve ficar em formato retangular, com o tamanho de 2/3 da massa preparada aberta.
4. Posicionar a placa de margarina por cima da massa aberta. Puxar a parte da massa que não foi coberta pela margarina e levar até metade da placa de margarina. A massa deverá ficar por cima dessa. Agora, puxar a extremidade da massa que possui a margarina e colocar sobre a massa puxada anteriormente.
5. Abrir a massa com um rolo, até formar o retângulo novamente. Repetir o processo de dobra anterior mais duas vezes.
6. Abrir a massa com um rolo e, com um aro de 18cm, cortar um círculo, que será a base da sobremesa.
7. Abrir outros 6 círculos de 18cm vazados, cortando o meio com um aro de 15cm.
8. Em uma assadeira untada, colocar o círculo da base. Em seguida, posicionar os outros círculos sobrepostos à base.
9. Levar a forno pré-aquecido a 180°C até dourar.

Modo de preparo da receita complementar

Creme de confeiteiro

1. Diluir o amido em água e misturar ao Versatié Sobremesas.
2. Levar ao fogo baixo ou micro-ondas até atingir a consistência de creme.